예약 — 도착 시간부터
멀리서 오시는 분이 많아 도착 예정 시간을 먼저 여쭙습니다. 밀릴 가능성까지 같이 말씀해 주시면 자리를 비워 둡니다.
인원과 자리 성격은 그 뒤에 맞춰도 늦지 않습니다.
사상 지면이 손님을 받는 순서입니다. 도착 시간과 인원이 특히 중요한 동네라 그 부분을 자세히 적습니다.
좌석 — 방향이 먼저
강측과 안쪽 좌석은 소리의 크기가 완전히 다릅니다. 조용한 자리를 원하시면 강측으로 잡습니다.
일행이 많으면 이어 붙일 수 있는 안쪽이 편합니다.
구성 — 순서대로 짚어 드립니다
자리에 앉으시면 구성과 시간을 순서대로 설명드립니다.
확실치 않은 것은 확인하고 답을 드립니다.
마무리 — 돌아가는 길까지
돌아가실 시간에 맞춰 마무리를 잡아 드립니다.
재촉하지 않지만, 이동 수단이 끊기기 전에 한 번 알려 드립니다.
출발 전 정해 두면 좋은 것
- 도착 예정 시간과 밀릴 가능성
- 강측과 안쪽 중 어느 쪽인지
- 인원이 늘어날 가능성
- 귀가 방향과 이동 수단
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